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无奶精奶茶升级品牌
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行业分析

冬天奶茶店怎么过?冬天转眼就到了,对于想在冬天做点小生意的创业朋友来说,开家奶茶店是个常久不衰的好选择,热腾腾的奶茶既赶走了严寒,还为您送来了收益。一个小小的奶茶店,让你赚的荷包满满的。就奶熊奶茶来做一个行业分析吧!


(一)行业现状


奶茶所属的饮品行业不停地发展,各式各样的产品层出不穷,而奶茶因为种类繁多,口味多变,发展得更是迅猛。随着台湾珍珠奶茶的出现,奶茶迅速风靡全国,各种奶茶店也如雨后春笋般出现在城市的大街小巷。奶茶经过十几年的演变发展,消费者对于奶茶的消费更加趋于理性,也更注重奶茶的品质。这使得奶茶店的发展有所放缓,投资者对于奶茶的品质也有了更多的考究。


奶茶店发展迅速也意味着奶茶竞争的激烈。奶茶也朝着两个相反的方向发展:一是中低档奶茶店为赢得更多顾客,售价低,打价格战;另一个就是高档奶茶店拼品质,质量优、环境好、价格高。两者各有其消费群,但是奶茶的消费者更多的是中等阶层的人。因此一个价格适中,品质有保证的奶茶店会更受消费者的青睐。


(二)SWOT分析


1、Strengths:优势分析


(1)奶茶现做现卖,即时消费。而且奶茶店的大部分产品既可以做冷饮又可以做热饮,一年四季都有市场。


(2)奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面。加料主要有红豆、花生、珍珠、还有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同时又有“吃”的乐趣,其他饮品提供的添加物单一,无法与奶茶媲美。


(3)门面可大可小,一次性投入小,风险低,投资回报周期短,回报率高。


(4)开奶茶店的技术门槛低,操作简单,培训几天就可以进行操作,而且需要操作人员少,一般三个左右就可以了。


(5)奶熊奶茶有10几个系列100多种特色产品,产品种类繁多,可选择性强。奶熊奶茶有奶茶类、果汁类、茶饮类、沙冰类,还有咖啡系列。


(6)奶熊奶茶有品牌与质量的保证,坚持“零奶精、零果粉”的产品开发原则。


2、Weaknesses:劣势分析


(1)奶茶店资金技术门槛低,既是一个优势,也是一个劣势。因为资金技术门槛低,能够开奶茶店的人也多,奶茶市场很容易达到饱和状态,竞争的重点集中在价格竞争上。


(2)奶茶的附加价值低,不能挖掘出让人记忆深刻的内涵。


(3)奶茶店生意的好坏很大程度上取决于店面的位置。买奶茶的消费者一般都符合就近原则,他们不会为喝一杯奶茶而跑很远。


(4)店铺产品的好坏,直接取决于他采用的原料品质的好坏。而且原料来源透明,成功的店很容易被别人复制,店铺经营难以长久。


(5)由于媒体的宣扬,消费者对奶茶的认知存在误差,认为奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。


(6)没有研发原料的能力,只能被动接受厂家提供的原料,使自家的产品没有独特性。


3、Opportunities:机会分析


随着奶熊的不断宣传推广,奶熊强调的“零奶精、零果粉”已经在部分消费者心目中形成比较深刻的印象,并以此为质量标准来衡量奶茶。因而,奶熊奶茶加盟者只要在开店过程中不遗余力地宣传强调这一概念,使它深入人心,消费者就会把它当做评价奶茶的质量标准,当其他品牌做不到这一点的时候,他们自然而然就会选择奶熊奶茶。“零奶精、零果粉”是奶熊奶茶的USP,即独特的消费主张。


4、Threats:威胁分析


(1)奶茶店质量参差不齐,中低档奶茶店的价位比较低,对部分消费者有一定的吸引力。


(2)奶茶是可替代产品,消费者可以选择其他饮品来代替奶茶。因而开奶熊奶茶店不仅要和其他奶茶的竞争,还要与其他种类的饮品进行竞争。

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